Nutricionista Verónica Martínez

Ensalada completa, llena de colores y sabores. Apto para vegetarianos…

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomates cherry
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 aguacate
• 1 huevo duro
• 1 lata de garbanzos
• Mix de semillas

Preparación:

1. Lavar bien todos los vegetales. (puede parecer obvio pero es muy importante que los vegetales estén bien limpios, especialmente las hojas, para evitar bacterias)
2. Cortar el pimiento en julianas y saltear con un poco de aceite de oliva o coco.
3. Cocinar el huevo en agua hirviendo durante 9-12 minutos para que sea huevo duro.
4. Remojar el agua los garbanzos para eliminar el exceso de sal que generalmente tienen todos los enlatados.
5. Armar la ensalada de la manera que quieras. Agregar mix de semillas