Hola! Mi nombre es Verónica Martínez Béjar, y soy Licenciada en Nutrición, Dietética y Estética graduada en la Universidad Católica Santiago de Guayaquil- Ecuador (graduada en el 2015).

Viví en Buenos Aires, Argentina desde el 2016 hasta el 2019, en donde continué con mis estudios con especialización en Nutrición, Actividad física y Deporte. Al atender a mis pacientes me di cuenta que saber de nutrición no era suficiente, pues a muchos les resultaba aburrido comer saludable y eventualmente lo dejaban. Es por esto que decidí estudiar cocina en el Instituto de Gastronomía Mausi Sebess, del cual me gradué de Chef Profesional en el 2017.

En Argentina trabajé en un gimnasio durante 2 años y medio, en donde pude poner en práctica lo aprendido en mi diplomado. Además, realicé varios talleres de nutrición y cocina.

Luego, me mudé nuevamente a Ecuador y empecé a trabajar junto al equipo de GiNutrición que consta de 3 nutricionistas promoviendo un estilo de vida saludable. Además, di varios talleres presenciales y online, escribí artículos para revistas y periódicos, lanzamos 2 recetarios digitales junto al equipo de GiNutrición, di asesorías nutricionales presenciales y online, y me especialicé en dietas baja en FODMAP ara Síndrome de Intestino Irritable en la Universidad de Monash.

En el 2021 decidí cumplir uno de los sueños que tenía pendiente desde hace tanto y me vine a vivir a Madrid, España para hacer un Máster en Nutrición clínica. Actualmente estoy viviendo acá y aprendiendo mucho más para ayudar más a mis pacientes!

Creo firmemente en que un estilo de vida saludable te puede transformar completamente: en el trabajo, en tu estado de ánimo, en tu energía y como consecuencia en tu imagen. No soy extremista, creo que los cambios a largo plazo toman tiempo, paciencia y perseverancia, y los consejos que doy son siempre con base científica y experiencia con mis pacientes.

Te invito a conocerme y conocerte, y así saber que plan nutricional se ajusta a ti, a tus gustos, a tus necesidades y tus objetivos!