Cupcakes de avena y arándanos, sin harinas refinadas, sin azúcar y sin lácteos…
Ingredientes: (6 porciones)
- 150 g de harina de avena
- 1/4 tz de leche de almendras
- 1/4 tz de agua
- 1 cucharada de canela
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2-3 cucharadas de stevia líquida
- Arándanos
Preparación:
1. Mezclar los secos
2. Separar las yemas de las claras. Las claras batirlas a punto nieve.
3. Unir los secos con los líquidos (excepto las claras)
4. Agregar las claras a la mezcla de forma envolvente.
5. Llenar los moldes de cupcakes hasta la mitad, poner 5-6 arándanos por cupcake y luego llenar la otra mitad del molde.
6. Llevar al horno por 20-25 min a 180ºC
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